荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 程國輝）每天不僅能吃上熱騰騰的可口飯菜，閑時還可以在棋牌室里尋朋問友、侃天說地……辦好“食”事，如烹小鮮。如今，在應城市四里棚街道劉楊社區“幸福食堂”，這里的老年人過上了幸福生活。
社區居民正在用餐。
劉楊社區“幸福食堂”。
近年來，劉楊社區將“幸福食堂”建設列為重要民生實事項目，在老年人相對集中、交通便利、環境適宜、基礎設施良好的社區黨群服務中心，因地制宜建設幸福食堂、助餐服務點、配餐服務點和老年人日間照料服務中心，有效提升了特殊困難群體及轄區老年人生活質量。
依愛好“選擇”項目
棋盤前，楚河漢界，老人們兩兩對弈；牌桌上，四方天地，一派祥和溫馨；書法愛好者揮毫潑墨，筆力遒勁如行云流水；古箏表演，引得現場聽眾沉醉其中......
9月25日上午9時許，記者慕名走進應城市四里棚劉楊社區幸福食堂老年活動中心，老人們正秩序井然地在各自喜愛的活動項目上釋放文化活力、綻放夕陽風采。
一塊擺滿餐食的圓桌，用屏風隔開，供老年人日常吃飯使用；內部還有兩個小房間，方便經常性開展棋牌娛樂。
社區居民正在“幸福食堂”進行文娛活動。
近兩年來，劉楊社區在應城市民政局、應城市文化和旅游局、應城市人力資源和社會保障局、應城市總工會等部門單位的指導幫助下，將“幸福食堂”與農家書屋、愛心超市、紅色驛站建設相結合，在保障基本用餐需求的基礎上，不斷完善功能業態，統一進行適老化改造，打造閱覽室、文體活動室、交心談心室等場所，相應開展觀影、閱讀、書法等文娛活動，一站式滿足老年人娛樂社交需求，不僅豐富了老年人精神生活，同時提升了他們的就餐體驗。
按年齡“定制”菜價
統一收費標準，公開服務承諾。“眾口難調”是食堂運營的“老大難”問題。
菜單更“適老”。蒸蛋、土豆、冬瓜等易燉煮、好咀嚼、口感綿軟、富有營養的系列菜品，出現在老年人的菜譜中，廚師更致力于為老年人提供少油、少鹽、少糖的健康菜。
“幸福食堂”助餐標準。
按照“二葷二素一湯、每周菜品不重樣”標準科學合理配餐，滿足老年人就餐需求。“我們以拉家常的方式，直接征求老人意見。”劉楊社區“幸福食堂”負責人、社區退休干部郭春梅說。
食堂職工周秋紅對此深有體會：“比如這道燒豆腐，開始我們只做一種微辣口味的，后來根據老人的要求，一道菜做兩份，一份辣的、一份不辣的，盡量增加選擇。”
劉楊社區幸福食堂就餐區的一塊年齡區間就餐價格表格外引人注目，從70歲到95歲以上老人，不同年齡區間，就餐價格適度微調，實行定價供應，盡顯關愛和溫馨。
據悉，老人們登記注冊后，可獲得與年齡相應不同顏色的卡片刷卡進餐。70歲以上老人可享受“幸福價”“關愛價”，甚至免費供餐。
每月百歲老人過生日，食堂還特別為壽星們請客，接來當月份同一天生日的老人一起慶生，好不熱鬧。
幸福食堂溫馨灶火不斷燒旺。劉楊社區幸福食堂在傳統節日、老人生日等節點，開展文藝演出、吃長壽面、生日蛋糕，讓更多的老人在茶余飯后享受到了更加豐富的精神文化生活。
應城市四里棚街道劉楊社區黨總支書記王七海說，社區戶籍人口3000余人，常住人口7800人左右，平時每天有一、兩百人進餐。
向市場“尋求”服務
確定需求，餐品質量更要有保證。劉楊社區“幸福食堂”負責人、社區退休干部郭春梅介紹，在相關部門指導下，食堂對食材進貨、儲存、加工、處理、留樣等進行規范管理。“食堂用的大米和我們在家吃的米是相同品牌，每種青菜洗3遍……和做給家人是一樣的標準。”周秋紅說她母親也住這里，“食堂員工都住這個社區，如果將來她不想自己做飯了，來這里用餐，很放心。”
吃得好不好，居民說了算。“社區公開了投訴電話和意見箱，還聘請10名居民為特邀監督員，每天就菜譜提出建議。發現問題，社區及時介入整改。”劉楊社區干部劉兵說。
引入市場經營，激發造血功能。不同于其他村（社區）來源于村民捐款、民政補助和愛心捐贈，劉楊社區幸福食堂聚焦“辦得久”，注重加強管理運營，由社區主導經營，既滿足老年人進餐“幸福價”倒貼錢，還自負盈虧。社區僅承擔幸福食堂每月水電費約6000元左右。
盤活運營機制提供外賣服務。為讓幸福食堂7名員工工資（每月2500元左右）有保障，能正常運轉，幸福食堂充分發揮社區附近居住工人多的優勢，每天提供約500人對外快餐（其中每日固定外賣送餐120盒，價格為12元/盒）。同時承辦社區居民紅白喜事的桌席（每桌兩個檔次：668/桌、768/桌），讓居民辦大事既感到方便，又能享受到經濟實惠且吃得放心。
乘政策“春風”管理
搭乘網絡“快車”，推行績效管理。四里棚劉楊社區幸福食堂搭建起老年人信息錄入、就餐數據管理、補貼統計于一體的信息化管理平臺，通過“刷臉就餐”自動完成補貼發放和支付結算，實時生成老年人就餐檔案，提高助餐補貼工作效率。采取1名社區干部負主責，2名固定廚師，多個志愿者輪流服務運營模式，加強績效考評…………
在此基礎上，應城市民政、人社部門還出臺幸福食堂補貼激勵措施和公益性崗位優惠政策，推動幸福食堂建設可持續發展。
服務“精細度”隨之提升。“幸福食堂”配備由村、社區干部、駐村干部等人員組成的服務專班，組建由無職黨員、熱心群眾組成的志愿服務隊伍，協助開展食材采購、財務監管、送餐上門等工作。
眾人拾柴火焰高。劉楊社區注重運用共同締造理念，面向各村、社區老年群體展開調研工作，收集意見建議，其中涉及到用餐標準、菜譜制定及資金管理等合理化建議正被有關部門采納推進。
截至目前，通過“幸福食堂”項目，應城市四里棚劉楊社區已帶動近20人實現在家門口就業。
熱菜熱湯，食堂食香。從幸福食堂端入老人“心房”，社區養老助餐服務的“幸福方程式”正在劉楊模塊式樣板解析。
