荊楚網（湖北日報網）訊（記者陶輝 通訊員王東）勞動實踐體驗、食品安全監督、傳統文化傳承……6月2日，黃岡師范學院迎來了一場別開生面的食堂開放日活動。
志愿體驗：16名學子化身食堂幫工
一大早，晨光熹微，該校南區柳園食堂里已是一派繁忙的景象。16名來自不同的學院和專業學生志愿者身著統一的志愿者服裝、頭戴衛生帽，滿懷熱情地投入到早餐制作的勞動實踐體驗中。
在師傅們的指導下，志愿者們開始忙碌起來。他們分工合作，有的負責準備食材，有的負責烹飪、裝盤，有的則負責剩菜清理。
商學院經濟與金融專業的大一學生劉子怡，在她的志愿者活動中，承擔了在食堂窗口負責打菜的工作。她向記者分享，為了確保早餐能夠準時供應給師生們，志愿者們早上6點就早早地起床了，她的志愿者同伴們，有機會近距離地觀察了從原材料到食品的全流程。
他們見證了新鮮蔬菜、肉類和糧食的到貨，親眼目睹了食堂工作人員如何對這些原材料進行嚴格的篩選和清潔，以確保它們符合食品安全標準。
接著，他們看到了食材在廚師們的巧手下，經過烹飪、調味、裝盤等一系列工序，最終變成了一道道色香味俱佳的菜肴。
在這個過程中，劉子怡對食品安全有了更加深刻的認識。她說，看到了食堂工作人員對食品安全工作的重視和投入，從原材料的挑選到加工過程的每一個細節，都嚴格遵守食品安全規定，確保每一份食物安全、衛生、健康。
“在這個過程中，我們不僅學到了烹飪的技巧，更深刻體會到了食堂工作人員的辛勤付出和勞動的不易。”一旁，外國語學院的志愿者郭玲補充道。
當第一縷陽光透過窗戶灑在熱氣騰騰的早餐上時，志愿者們的臉上露出了滿足的笑容。
監督食安：26名監督員上崗履職
上午9點30分，南區紫園食堂前，首屆26名師生食品安全監督員集結完畢后，分散到食堂各個角落，對食堂進行安全檢查。
從食材的儲存到加工過程，從衛生狀況到管理制度的執行，監督員們每一項都嚴格把關。他們細心觀察食材的保質期和儲存條件，確保食材的新鮮和安全；仔細檢查食堂的衛生狀況，從地面到桌面，從廚房到餐廳，每一個角落都不放過。
在食堂新引進的全新洗刷機前，師生們駐足觀摩。只見餐具被送入機器時，機器內部噴頭會立即啟動，釋放出強勁的水流。水流沿著預設的軌道，全方位地沖刷著每一個餐具，將上面的油污和殘渣沖刷得干干凈凈。
整個過程中，洗刷機都在全自動的狀態下運行。工作人員只需將餐具放入機器并按下啟動按鈕即可，沖洗、清洗和消毒工作一氣呵成。
教育學院黨委副書記徐丹作為教師代表參加了監督活動。她說，每個月學校的食品安全調度會有會邀請師生代表參加，體現了學校對食品安全、師生權益的重視。通過這次動，師生們更加深入地了解了食堂的食品安全狀況，也增強了大家的食品安全意識。
“安全無小事，責任大于天。”該校后勤產業集團負責人張章介紹，來自不同院系的26名師生食品安全監督員于去年12月“持證”，他們分工明確、積極履職，加固了校園食品“安全網”。
文化傳承：粽子飄香遠 端午情愈深
上午10點30分，在南區紫園食堂教職工餐廳內，粽子飄香四溢，節日的氛圍愈發濃厚。全體活動參與者，包括特邀的留學生代表們，圍坐在一起，開始包粽子。
翠綠的粽葉在大家手中輕輕翻飛，潔白的糯米被精心包裹，再搭配上香甜的餡料，一個個形狀飽滿的粽子逐漸成形。
包粽子過程中，師生們互相學習、交流，分享著各自家鄉的端午習俗和粽子口味。留學生們也興致勃勃地參與其中，他們好奇地詢問著關于粽子的各種知識，并嘗試用自己的方式包出別具一格的粽子，現場一片歡樂祥和的氣氛。
隨著粽子逐漸堆滿桌面，大家紛紛開始品嘗自己的勞動成果。咬一口軟糯的粽子，香甜的餡料在口中化開，滿足感油然而生。
第一次親手包粽子，讓來自俄羅斯的學生糖娜娜興奮不已。她說，老師告訴了他們包粽子的來歷，這不僅是一次傳統文化的體驗，更是一次心靈的交流。在這個特殊的節日里，師生們用雙手傳遞著溫暖和關愛，用粽子連接著彼此的心。
“在大學四年的時光里，食堂無疑是我們生活中不可或缺的一部分，它不僅僅是一個用餐的地方，更是我們日常交流和建立深厚情誼的重要場所。學校食堂不僅在安全上用心，在服務上更貼心。”即將離校的畢業生陳同學感慨道。（供圖：方緣湘 肖棋 袁鳳 羅慧玲）
