總投資5000萬元，全市首家3A類屠宰場(chǎng)—— 三匯肉聯(lián)：讓市民吃上放心肉

本報(bào)訊 記者陳新、張歡報(bào)道：血檢，查“非洲豬瘟”；尿檢，查“瘦肉精”……

20日凌晨2時(shí)，在湖北三匯肉聯(lián)有限公司，129頭從通城及周邊地區(qū)購進(jìn)的生豬，經(jīng)過多輪體檢后，進(jìn)入屠宰車間。

飲水靜養(yǎng)，宰前淋浴，瞬間擊暈，拴腿提升……經(jīng)過18道工藝程序后，一頭頭肥豬變成或條或塊狀的冷藏鮮肉，裝進(jìn)一輛輛“雋邑牧歌”專用運(yùn)輸車，運(yùn)往通城縣大大小小的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

“公司按照ISO9000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生豬屠宰每一道程序嚴(yán)格把關(guān)。”公司生產(chǎn)部長晏時(shí)光說。

位于通城縣馬港鎮(zhèn)的三匯肉聯(lián)，是全市唯一AAA類定點(diǎn)畜禽屠宰場(chǎng)，占地50畝，項(xiàng)目總投資5000萬元，設(shè)計(jì)年屠宰生豬20萬頭、牛3000頭、羊7000只、家禽類40萬羽。“滿負(fù)荷運(yùn)營時(shí)，一天可屠宰1000頭生豬”。

在這個(gè)20萬頭生豬屠宰規(guī)模的工廠里，記者聞不到一點(diǎn)異味，看不到一處污物，廠區(qū)里隨處可見的景觀樹、綠化帶與周邊山林相呼應(yīng)，宛如花園。

“綠色環(huán)保是三匯肉聯(lián)的最大特色，完全顛覆人們對(duì)傳統(tǒng)生豬屠宰的認(rèn)知。”總經(jīng)理邱三英說，公司采用國內(nèi)最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、精細(xì)化管理，打造通城及鄂湘贛周邊地區(qū)生豬屠宰標(biāo)桿企業(yè)。

填埋式排污。屠宰廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后，從地下排往一公里外的污水處理廠，避免滋生異味或?qū)用窠】岛退h(huán)境產(chǎn)生不良影響。

豬肉可溯源。生豬過磅體檢時(shí)，工作人員就對(duì)其進(jìn)行編號(hào)，一旦出現(xiàn)肉品質(zhì)量問題，可根據(jù)編號(hào)，由分銷點(diǎn)逐步倒推至各個(gè)環(huán)節(jié)查明原因。

冷鏈化運(yùn)輸。為打造全程品控鏈，護(hù)航保駕冷鮮肉，公司投資400萬余元進(jìn)購20臺(tái)“雋邑牧歌”專用運(yùn)輸車，溫度最低可達(dá)零下18度。

運(yùn)營品牌化。注冊(cè)兩個(gè)富有地方文化特色的品牌商標(biāo)，“雋邑牧歌”主營生鮮肉制品、凍品，“何婆恰品”主營熟食類產(chǎn)品、休閑零食，打造精深加工產(chǎn)品。

當(dāng)天下午2時(shí)，在該縣電商村“何婆恰品”展銷點(diǎn)，停放著一輛載滿精華火腿、風(fēng)味香腸等風(fēng)味食品的運(yùn)輸車，工作人員正忙著卸貨。

工作人員李浩介紹：“精華火腿精選通城‘兩頭烏’豬制作，美味可口，深受顧客青睞。春節(jié)過后，將進(jìn)一步完善北京、上海、武漢、深圳的銷售網(wǎng)絡(luò)，讓地道的通城風(fēng)味走向全國各地的餐桌。”

“馬港鎮(zhèn)AAA類屠宰場(chǎng)是通城縣貫徹落實(shí)食品安全重大決策、深化屠宰行業(yè)管理的民生項(xiàng)目。”副縣長王功輝說，將促進(jìn)全縣生豬規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶領(lǐng)農(nóng)民群眾增收致富，同時(shí)保障餐桌安全，讓廣大市民吃上放心肉。