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圖為:黃豆磨漿做成豆腐干
湖北日報訊 通城麥市的麻辣干自明朝始已傳承五百余年的歷史,從民間傳統手工制作到現代流水線生產,如今已形成了一定的規模。制作的原材料包括黃豆、香料、食鹽、雞精、辣椒油等,在保證傳統豆制品高營養的同時,運用了特殊的鹵制技術,融色香、味美、辣、脆于一體。其濃郁的農家風味成為大街小巷的一大特色小吃,熱銷廣東、浙江、江西及湖北各地。(視界網 劉建平 攝)
圖為:切成正方形小塊
圖為:炕豆腐干
圖為:鹵制豆腐干
圖為:鹵豆腐干調味
圖為:包裝豆腐干