圖為：新鮮的魚肉剁成魚蓉，攪拌上勁。
圖為：將新鮮野芹菜、野韭菜切成沫。
圖為：混好野菜沫的魚蓉捏制成丸子，再按扁成餅。
圖為：野菜餅先上蒸鍋蒸制定形。
圖為：野菜餅裹上一層蛋黃入油鍋煎。
圖為：金黃色的野菜餅香氣撲鼻。
湖北日報(bào)訊 早春，野菜餅成為咸寧市百姓一道特色佳肴。制作野菜餅時(shí)，先取新鮮魚肉打成魚蓉，再將采摘的新鮮野芹菜、野韭菜等切成沫，加入魚蓉混合攪勻，制成直徑十厘米大小的小餅上蒸鍋蒸，再裹上蛋黃煎至金黃，清香撲鼻。
（視界網(wǎng) 吳濤 攝）
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