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圖為:新鮮的魚肉剁成魚蓉,攪拌上勁。
圖為:將新鮮野芹菜、野韭菜切成沫。
圖為:混好野菜沫的魚蓉捏制成丸子,再按扁成餅。
圖為:野菜餅先上蒸鍋蒸制定形。
圖為:野菜餅裹上一層蛋黃入油鍋煎。
圖為:金黃色的野菜餅香氣撲鼻。
湖北日報(bào)訊 早春,野菜餅成為咸寧市百姓一道特色佳肴。制作野菜餅時(shí),先取新鮮魚肉打成魚蓉,再將采摘的新鮮野芹菜、野韭菜等切成沫,加入魚蓉混合攪勻,制成直徑十厘米大小的小餅上蒸鍋蒸,再裹上蛋黃煎至金黃,清香撲鼻。
(視界網(wǎng) 吳濤 攝)
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