一年一度的全國田徑錦標(biāo)賽明天將在石家莊拉開大幕。昨天下午，在北京國家體育總局訓(xùn)練的田徑運動員便已經(jīng)大規(guī)模開赴賽地。不過對于即將蜂擁而至的媒體們來說，這項全國性的比賽只是“一個人的戰(zhàn)爭”。

　　劉翔，從他去年第二次到石家莊參加全國錦標(biāo)賽，就已經(jīng)有很多環(huán)節(jié)為他量身定制，比如警車開道的訓(xùn)練，比如高度保密的住地，比如24小時的保鏢，比如只有一個主角的新聞發(fā)布會……而在剛剛打破世界紀(jì)錄的今年，安保措施注定只多不少。

　　不過，這種特殊照顧基本上只發(fā)生在參加國內(nèi)比賽的時候。日常訓(xùn)練中，除了由教練孫海平親自駕駛那輛VOLVO S80接送而不是乘坐訓(xùn)練局的大巴外，劉翔享受的待遇與其他運動員別無二致。哪怕是在打破世界紀(jì)錄前的北京訓(xùn)練中，劉翔也是在訓(xùn)練局餐廳與大家一起用餐。

　　但是，在2004年出征雅典奧運會之前，他在上海卻有自己的“小灶”。

　　由于左腳腳踝在訓(xùn)練中意外受傷，劉翔錯過了今年年初的全國室內(nèi)田徑錦標(biāo)賽上海站比賽。但在去年采訪該項比賽時，本報記者探訪了位于上海西南角的莘莊基地的食堂，并從廚師那里，了解到了助劉翔奪取110米欄奧運會金牌的“神秘食譜”。

　　所謂特灶，指的是基地食堂二樓用屏風(fēng)圍出的一塊區(qū)域，里面共有三張長桌，可同時容納40人左右進(jìn)餐。特灶資格需要用成績說話，一般只有全國前三名的選手才能吃上特灶。屏風(fēng)之外的區(qū)域是一線隊就餐處，二線隊則在一樓用餐。

　　見到馮驊時，他正在給劉翔的專用碗筷蓋上一層擋灰的紙巾。“他的餐具我們只有晚飯后才收進(jìn)柜子里，整個白天都一直放在桌上的。這是為了方便劉翔，不用自己去取。”馮廚師說，“你看劉翔的盤子比其他運動員都多，這是因為雖然同在特灶，但他的伙食還是和別人有所區(qū)別。”

　　一般在同樣的特灶之外，馮驊每餐都要給劉翔專門加一道湯，比如海鮮湯、雞湯、鴨湯、魚湯之類。但與之前在酒樓里的做法不同，馮驊從不在劉翔的湯里加入人參之類的保健藥材，連茴香這樣的調(diào)料也不放，主要是怕這些東西里面含有國際田聯(lián)規(guī)定的違禁成分。馮驊說，之所以給劉翔多熬湯，是因為湯的營養(yǎng)是可以直接被人體吸收的，對運動員很有好處。此外，劉翔的果盤也比其他特灶運動員多，一頓飯有好幾種水果，而且做得也更加精致。馮驊給劉翔配餐有三大原則：一、食物互不相克，沒有化學(xué)反應(yīng)引起副作用；二、防止加入含興奮劑成分的食物；三、每天的飯菜避免重復(fù)。

　　特灶的另一大特點是新鮮。其他運動員的自助飯菜，都是提前做好了擺在那里。而特灶的飯菜，比如海鮮類和蔬菜，都是看見運動員來了才開始現(xiàn)炒。一些需要燉的菜，至多提前10分鐘開始準(zhǔn)備，從而保證運動員吃進(jìn)嘴里的飯菜最新鮮。

　　馮驊6年前剛剛來到莘莊基地的時候，一度專職負(fù)責(zé)做點心，直到九運會之后才開始做西餐，而能給劉翔做飯一直令他覺得很驕傲。

　　馮驊告訴記者，劉翔特別喜歡吃海鮮，因此他給劉翔專門做的湯也以海鮮為主。這一來可以滿足劉翔的愛好，另外從營養(yǎng)上說，深海物產(chǎn)所受污染較少，是非常健康的食品。

　　每周，馮驊都有一天半的休息時間。如果遇到比賽或者其他特殊情況則要為運動員加班。通常，他會每隔幾天在劉翔吃完飯即將離開食堂時，問問劉翔對飯菜還有什么要求，并盡一切可能滿足。不過劉翔每次的要求都并不高，也就是“把菜炒得清淡一點”、“再多來點魚湯”之類。“劉翔對人很客氣，每次給他端上飯菜他都很有禮貌地說謝謝。在飯菜上有什么要求他都會直接跟我提，可能因為大家都是上海人所以比較容易交流吧。而且劉翔也很自覺，只要人在基地就幾乎從不隨便去外面吃飯。”馮驊說，“作為廚師，就是要在運動員來吃飯的時候，給他們提供安靜和舒適的環(huán)境。我一般不主動和劉翔說話，他本來訓(xùn)練就夠累，還要應(yīng)付很多記者，我們也不忍心去打擾他。”因為這個原因，馮驊的很多朋友托其向劉翔索要簽名，都被馮驊一一回絕。

　　臨走前，記者跟馮驊開玩笑說，將來哪天離開了莘莊基地，可以憑劉翔廚師的名號到高檔酒樓賺大錢。馮驊靦腆地擺擺手說哪里哪里。他告訴記者，這是他來莘莊后第一次接受記者的采訪，沒想到還是從北京來的。（競報）