荊楚網（楚天金報）記者張軍 自上周楚天金報及湖北日報聯合發布湖北省將于9月21日舉辦2005鄂菜烹飪大賽的消息以來，出現了一個有趣的現象：曾以“北伐”、“南征”為榮、散布于全國各地的鄂菜餐飲企業，紛紛致電大賽組委會要求回省參賽，其中絕大部分是在外地頗有影響的鄂菜餐館酒樓。業內人士評價，這表明本屆鄂菜大賽的含金量正在凸顯，并越來越引起國內餐飲圈內重視。

鄂菜“北伐”曾是在國內烹飪界引起關注的一個現象，目前已有300多家企業在北方12個省市成為當地主流餐飲企業，但他們大多沒在湖北開店，一般也沒參加省內的活動。

“此次比賽與以往大不相同。”據大賽新聞組負責人萬杰民介紹，“北伐”的主力企業紛紛主動報名參賽。如湖北人在京開的湘鄂情酒店，是鄂菜“北伐”企業中的領頭羊，在北京也算得上是較大的餐飲企業之一，該店將組織10人的參賽隊回鄂比賽。同在北京的“九頭鳥”酒店，也將是回歸參賽的強勁團隊。他們的報名，已帶動幾十家“北伐”企業積極接洽參賽事宜。“北伐”企業的舉動，驚動了在廣州、深圳、上海等“南征”、“東進”的鄂菜企業，這些企業也紛紛來電報名咨詢，讓組委會的熱線“發燙”。

外地鄂菜企業的積極報名，讓省內及武漢的一些知名餐飲企業吃驚不小。不少曾未考慮參加地區選拔賽的企業，這兩天頻頻詢問還有沒有參賽名額。據組委會人士說，原定的400個參賽名額即將報滿。

業內人士分析，本屆大賽受關注的主要原因是省政府的重視，首次要在大賽期間評選“鄂菜十大名廚、名菜、名店”，這樣高規格的賽事對想塑造自身品牌的廚師和企業而言，都有極大的吸引力。